Pasear por Burgos en pleno invierno puede ser una experiencia inolvidable para el paladar.
Del viernes 28 al 6 de febrero se celebra en Burgos el concurso de Tapas de San Lesmes 2022.
Estos son los establecimientos participantes y sus tapas preparadas para la ocasión:
- ABADENGO. Alfonso VIII 39. Lasaña de aquí.
- CAFETERÍA OJEDA. Vitoria 5. Invierno reforzado.
- CONSENTIDOS. San Lesmes 1. Garbanzos consentidos.
- EL ANTOJU. Huerto del Rey 20. Pimiento piquillo relleno de lechazo a baja temperatura y crema de morcilla.
- EL DESPISTE. Paseo Comuneros de Castilla 15. Canelón de puerro confitado.
- LA ACEITUNA. Tahonas 5. Patatas revolconas.
- LA BOCA DEL LOBO. Avellanos 9. Lentejas con foie.
- LA BÓVEDA. Cardenal Segura 19. Tartar de bieza y cebolla horcal sobre sopa de plancton.
- LA CAJA. Serramagna 3. Deconstrucción de croqueta de morcilla.
- LA CANTINA VINOS Y VIANDAS. Arco del Pilar 10. Churrito lechal.
- LA CESTERÍA. Huerto del Rey 14. Hummus de alubia de ibeas y panceta.
- LA FAUNA GASTROBAR. San Lorenzo 35. Cepa castellana.
- LA FAVORITA. Avellanos 8. Erizo de Burgos.
- LA LESMERÍA. San Lesmes 18. Fusión “bacalao-callos-wakame-vermut burgalés-airbag de pan”.
- LA LORENCITA. San Lorenzo 27. La casita “zamburiña-tempura-yuzu-morcilla”.
- LA QUINTA DEL MONJE. San Lorenzo 19-21. Piscis copia.
- LAS ESPUELAS DEL CID. Arco del Pilar 10. Bomba de morcilla con gelatina de jalapeño.
- MAMATACO. San Juan 37 – Hortelanos s/n. Empanada cochinitapibil.
- MARICASTAÑA. Paseo del Espolón 10. Rollito burgalés.
- NORTE GASTROBAR. Plaza Huerto del Rey 6. Lingote de morro a baja temperatura, guiso de pulpo y chimichurri de pepino.
- PECADOS DE FROY. Sombrerería 3. Brioche de lechazo, patata trufada con chips de boniato.
- VERMUTERÍA VICTORIA. Plaza Rey San Fernando 4. La perdiz que comía alubias.