La Feria de la Trufa de Soria en Abejar ha abierto este sábado las puertas de su 19ª edición, en la que se ha entregado la VII Trufa de Oro a Elena Arzak, por ser uno de los primeros restaurantes en trabajar la Trufa Negra, y donde se ha puesto de manifiesto el objetivo con el que nació hace casi dos décadas, de potenciar este ‘diamante negro’ que por aquel entonces era casi un producto desconocido.
